Альтернативна практика студентів освітньо-професійних програм «Готельно-ресторанна справа», «Менеджмент готельно-ресторанного і туристичного бізнесу» активно триває. Днями молодь взяла участь у фаховому майстер-класі Іллі Трубіцина, амбасадора міцного алкоголю компанії Wine Bureаu, TOP10 UA «Bacardi Legacy», Winner «Bar Spirit Cup», TOP3 UA «Cofftails».

Майбутні фахівці індустрії гостинності більше дізналась про міцний алкоголь, його історію та тонкощі дегустації у практичній частині заходу.

Ілля Трубіцин розкрив чимало цікавих аспектів: яка країна є Батьківщиною віскі; різновиди напою та як його правильно обирати; базові правила дегустації міцних напоїв. А також спікер відверто ділився власним досвідом, метою своєї роботи й масштабами діяльності.

За словами експерта, він навчає людей розумітись на культурі і традиціях створення й споживання алкоголю. Ілля відзначив, що віскі займає близько 38% всього алкоголю у світі. Здебільшого напій виготовляють у 5-ти країнах світу: Канаді, США, Ірландії, Шотландії, Японії. 65% зроблено в Шотландії. А от японське віскі вважається найкращим у світі. Перші спогади про цей напій припадають на 15 століття. «Віскі – не просто алкоголь, це культовий напій із міцним характером та великою історією».

Гість повідав здобувачам вищої освіти і про те, коли віскі може називатись скотчем. Для цього він повинен бути вироблений і витриманий у Шотландії; сировина – солод та інші злаки; тільки натуральна ферментація; вигонка – не менше 94%, а напій не менше 40%; дубова діжка – не менше 3-х років.

Для виготовлення скотчу використовують суто натуральні складники: пророщений ячмінь, джерельну воду та дріжджі.

Саме виробництво віскі, як зазначає його амбасадор, проходить у 6 етапів: солодження, затирання, ферментація, дистиляція, витримка та купажування.

Після теоретичної частини професіонал своєї справи запропонував студентам перейти до дегустації. Разом вони визначали колір, аромат, смак і післясмак декількох видів напою, їх насиченість, міцність і «настрій».

Студентська молодь дякувала експерту за змістовний майстер-клас, під час якого довідалась чимало цікавого про історію виникнення віскі, його виробництво та навчилась розрізняти напій за сортами та ароматом.