Студентська молодь освітніх програм з готельно-ресторанного і туристичного бізнесу взяла участь у гастрономічному майстер-класі із приготуванням і дегустацією італійської страви з українськими мотивами від Артема Горбенка, зіркового випускника та учасника кулінарного реаліті-шоу «МайстерШеф-13».

Так як Артем є прихильником італійської кухні та одного дня мріє і сам побувати в Італії, він запропонував для студентів рецепт, в якому поєднуються українська та італійська кухні, а саме – піца з бичачими хвостами, карамелізованою цибулею і лисичками на основі засмажки мірпуа (суміш моркви, цибулі та селери) з комбучею.

Для кожного з присутніх А. Горбенко підготував авторські технологічні картки, де вказано всі процеси та рецептура.

Ігор Комарніцький, один із викладачів фахових дисциплін, зауважив, що чудово пам’ятає історію навчання Артема Горбенка, його амбіції й активну участь у студентському житті. «Такі цілеспрямовані випускники – це успіх педагогів та університету».

Артем висловив вдячність за можливість поділитись цікавим кулінарним досвідом, відзначивши, що його вибір впав на доволі оригінальне поєднання продуктів не випадково. Передусім, тому що він обожнює все автентичне й надихається цим у процесі приготування. До речі, й тісто для піци було незвичайним, а саме таким, з якого готують фокачу (італійський хліб).

Михайло Поплавський був у захваті від креативності зіркового випускника, тож подякував йому за практичний майстер-клас для майбутніх фахівців сфери гостинності й побажав перемоги у реаліті-проєкті.

Під час готування молодь цікавилась в Артема різними кулінарними тонкощами, запитувала про участь у «МайстерШефі» і перспективи обраної професії. Окрім того, всі охочі змогли долучитись до приготування страви разом із неординарним кухарем.

Артем Горбенко акцентував, що упродовж навчання в університеті культури він здобув не лише знання, hard і soft skills, але й віру в себе та впевненість у власному успіху.

Наприкінці майстер-класу студенти і викладачі змогли продегустувати надзвичайно смачну піцу, подякувавши Артему за цікаве спілкування і корисні лайфхаки.