На Кафедрі готельно-ресторанного і туристичного бізнесу відбулося практичне заняття з освітньої компоненти «Технологія продукції ресторанного господарства».

Першокурсники закріпили теоретичні знання у форматі практичної роботи.

У межах заняття здобувачі освіти опановували технологію приготування страв, вивчали правила обробки сировини та особливості організації робочого місця.

Значну увагу було приділено дотриманню санітарно-гігієнічних вимог і безпечному використанню кухонного обладнання та інвентарю.

Окремим напрямом роботи стало ознайомлення з технологічними картами.

Здобувачі освіти навчалися правильно їх читати та застосовувати у процесі приготування страв, що є важливим елементом професійної діяльності у сфері ресторанного господарства.

Професійним досвідом поділився майстер курсу «Готельно-ресторанний і туристичний бізнес», переможець реаліті-шоу «Пекельна кухня» Юрій Діденко.

Під час практичного заняття учасники також розвивали ключові професійні якості: уважність до деталей, відповідальність за результат, креативність та навички командної взаємодії.

Такий формат навчання сприяє поєднанню теоретичної підготовки з практичними вміннями та забезпечує формування професійних компетентностей, необхідних для подальшої роботи у сфері готельно-ресторанного бізнесу.